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Sopa de tomate con albóndigas

Sopa de tomate con albóndigas



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Pelar las verduras, cortarlas y cocinarlas (excepto la patata, el pimiento morrón y la cebolla) con dos cucharadas de aceite durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Agrega 2.5 litros de agua, una cucharada de sal y cocina por 15 minutos.

Luego agregue la cebolla, la papa y el pimiento morrón y déjelo por otros 10 minutos.

Mientras tanto, prepara el jugo de tomate con el separador. Si no se ha abastecido de jugo en el verano, puede comprar el jugo en el invierno, la sopa resulta igual de buena.

Agrega el jugo y las dos cucharadas de azúcar y espera a que hierva. Mientras tanto, preparamos las albóndigas. Separar los huevos y batir las claras con una pizca de sal, añadir las yemas, luego verter la sémola bajo la lluvia, removiendo suavemente con el tenedor de abajo hacia arriba, hasta que empiece a desprenderse del plato.

Con el tenedor "pasado" por agua fría, se extrae de la composición, formando albóndigas, dejándolas luego deslizarse solas en la sopa. Deje hervir a fuego lento durante unos 20-25 minutos, cubriendo la olla con una tapa, luego verifique si han penetrado. Luego agrega el perejil picado, apaga el fuego, dejándolos tapados, porque seguirán hinchándose.

Esta sopa también se puede hacer con fideos. Tiene el mismo sabor divino.



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