Patatas al horno con leurda

Aún no lo he hecho, pero dije que lo intentaré. Salieron muy bien y es casi la hora de comer ... ¡invita a la mesa!

  • 1 kilogramo. patatas
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
  • 1 paquete de leurda

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Patatas al horno con leurda:

Las patatas se limpian, se lavan y se cortan en trozos más grandes.

Poner en una sartén, sazonar, poner el aceite y 200 ml. el agua.

Cubre la sartén con papel de aluminio y mete al horno.

Después de 30 minutos. retire el papel aluminio y deje que se dore un poco.

Cuando estén dorados déjelos enfriar un poco y coloque la leurda encima, lavada y picada finamente.

Sirve con pepinillos o lechuga.


Precalentar el horno. En una cacerola grande con agua con sal, escaldar las patatas nuevas. Póngalos en un colador para que se escurran, luego colóquelos encima de una sartén caliente para que se sequen al vapor.

Triturar las hojas de leurd con un poco de sal gruesa en un mortero. Agrega una generosa cantidad de aceite y mezcla hasta obtener una pasta, luego frota las papas con esta composición.

Ponlas en una bandeja, sácalas y esparce las hojas o ramitas de romero sobre las patatas, luego mételas al horno precalentado durante 15 o 20 minutos, hasta que estén bien doradas. Sirve las patatas nuevas con carne o pescado a la plancha.


Cómo hacer papas al horno con queso - Cómo preparar

Empezaremos lavando y pelando las patatas y los ajos. Las patatas hay que cortarlas en trozos finos porque de lo contrario no se entrelazarán y tendrás un plato que no estará lo suficientemente cocido. Además, trate de cortarlos aproximadamente del mismo tamaño para que todo el plato se cocine de manera uniforme.

Prepararás una mezcla con ayuda de nata, ajo y especias. También se rallará el ajo. Empezarás poniendo las rodajas de patata en una bandeja, sobre la que pondrás esta mezcla previamente preparada.

Encima de eso me gusta mezclar un poco de nata para cocinar con queso y ponerlos, pero si no eres fanático del queso y te parece la receta demasiado grasosa, simplemente puedes poner un poco de mantequilla. Los meteremos en el horno precalentado a 180 grados centígrados, durante media hora aproximadamente.

Verificarás si la preparación está lista con un tenedor presionando sobre ellos. Si el tenedor entra fácilmente en el plato, ¡las papas con queso al horno están listas!


Ingrediente Pesto de leurda

  • 200 gramos de hojas de leurda
  • 100 gramos de almendras crudas (esto es lo que usé, pero también se pueden usar piñones, anacardos, avellanas o nueces)
  • 75 gramos de queso parmesano finamente rallado
  • 1 sal gruesa en polvo
  • 120 ml. de aceite de oliva virgen extra (u otro aceite de buena calidad que prefiera, por ejemplo, aceite de colza)
  • opcional: jugo de 1/2 limón, no necesariamente, pero me parece que un poco de acidez equilibra el sabor final de la salsa

¿Cómo reconocemos y cosechamos leurda y en qué período?

La preparación real de la salsa pesto de leurda no toma más de 10 minutos. Lo que es muy bonito es que todo empieza con un bonito paseo por el bosque. Quizás aún más lindo es que este pesto de leurda es una adaptación de una receta clásica a ingredientes locales, además, ingredientes de la flora espontánea de nuestro país.

El sabor de la leurda es delicioso, un intenso y picante sabor a ajo. ¡Vale la pena comenzar en marzo y abril en busca de hojas jóvenes! Crecen espontáneamente a la sombra de los bosques caducifolios. Las hojas alargadas de leurde se asemejan a las de las lágrimas, que son tóxicas. Afortunadamente, el peligro de confundirlos es muy pequeño. Solo las hojas de leurda huelen fuertemente a ajo, las de lágrimas no. Por lo tanto, solo cosecharemos las hojas que tengan este pronunciado olor a ajo.

Por experiencia les digo que consumí leurda incluso después de la floración. En ese momento, el sabor es menos intenso, pero más delicado. Debemos tener en cuenta, sin embargo, que una parte importante de los principios activos de leurde habrán desaparecido de las hojas en ese momento (mayo-junio).

Idealmente, la leurda se debe comer cruda. Así es como mantendrá intactas sus preciosas propiedades. Sin embargo, incluso si se tratan térmicamente, serán bastante valiosos. De las hojas crudas de leurda se puede hacer una excelente ensalada y yo hice un delicioso pesto, cuya receta propongo a continuación.

Cómo preparar Pesto de leurda

Una vez que las preciosas hojas han llegado a casa, se recogen y se lavan bien bajo un chorro de agua fría en un colador. Agite bien y luego mezcle entre dos paños de cocina, presionando ligeramente.

Las almendras (o el tipo de nueces que usa) se mezclan con queso parmesano finamente rallado. Agrega mucha sal y hojas de leurda. No ingresará la cantidad total de 200 gramos de una vez, tendrás que agregar las hojas en algunos tramos.

Sin embargo, también se pueden triturar todos los ingredientes en un mortero.

Mezclar finamente todos los ingredientes, agregando las hojas de leurda a su vez. Después de que el resto de los ingredientes estén finamente picados, agrega el aceite, poco a poco. Mezcle cada vez que agregue aceite, hasta obtener una consistencia de pasta bastante fluida.

¿Cómo se almacena?

Una vez que se obtiene la consistencia deseada, se vierte el pesto en un frasco y se cubre con una película de aceite. Conservar la salsa en el frigorífico hasta 6 semanas, siempre que cada vez se retire una cantidad de salsa, que quede perfectamente cubierta de aceite. Esa película de aceite, que aísla la preparación del aire, es fundamental para que nuestra leurda pesto se mantenga bien. El pesto de leurda se puede envasar en cacerolas más pequeñas y congelar durante varios meses.

¿Para que usamos leurda pesto?

¿Para qué se puede utilizar el pesto? Hervir la pasta al dente. Escúrrelos, añade 2-3 cucharadas de pesto de leurda y unos 50-60 ml. del agua en la que hervían la pasta. Mezclar bien y obtener una ración de pasta deliciosa. En la imagen de abajo puedes ver una deliciosa porción de espaguetis con pesto de leurda y mucho parmesano.

Condimentar con salsa pesto sin papas al horno o hervidas leurda. Mezcla una cucharada de pesto de leurda con 1 vaso pequeño de yogur graso y obtén una deliciosa salsa de carne o verduras a la parrilla. ¡Y seguro que tienes tus propias ideas! Ten un buen paseo por el bosque, aumenta tu recolección y ten cuidado de no encontrarte con el oso: ¡P!


Patatas con salsa leurda

Patatas con salsa leurda no es necesariamente una receta ya que es una idea para una comida rápida que puedes condimentar con leurda. No hace falta que se prepare solo en primavera, mete unas bolsitas de leurda en el congelador y podrás disfrutar de esta receta también en otras temporadas.
Disfruta del aroma de la leurda en esta sencilla comida. ¡Ni siquiera necesitas muchos ingredientes o experiencia en la cocina!


Patatas al horno con tomillo

:))))) cica no pasa de moda esta vez. También pienso en lo bien que quedan estas patatas. Yo también tengo hambre. Mejor me voy a la cama, porque hoy he terminado más rápido. Buenas noches, Robert.

:)) Cogiste tu ración de patatas y corriste a dormir. Buenas noches Ela!

Me siento y me pregunto por qué la comida que preparan los hombres es más atractiva que la que preparan las mujeres.

¿Estás seguro de que solo quieres patatas? No es que no fueran buenos.

¡Para unas papas al horno simples se ve FFFFFFF bien! Vale intentarlo,)
CLAUDE

aunque es bueno que tengo algo que aprender) sigue así

ehee hoy empiezo con estas patatas, tengo curiosidad como quedan con el tomillo: -? Volveré con una respuesta después de la cena :))

resultado: delicioso! También agregué ajo. No puedo prescindir :)) patatas sin ajo. No se puede: & quot & gt: D: & gt: & gt

:))) Significa que acabas de inventar una nueva receta: P Me alegro que te hayan gustado las patatas, solo espero que no hayas puesto el ajo para deshacerte del sabor a tomillo :)))

no no =))) bueno y tomillo, pero no hay papa sin ajo en mi: & quot & gt excepto en ensaladas que contengan papa no poner ajo :)))

Te acostumbraste a comer patatas así, así que te será difícil cambiar tu hábito :) Una cosa está clara: definitivamente tienes una buena inmunidad :))

Si renunciamos a la verdura tóxica, el hígado la disfruta aún más.

Es más que probable, pero mucha gente es adicta a los potenciadores del sabor. Intento, en la medida de lo posible, utilizar verduras frescas. Pero en invierno, la comida no sabe igual si no los "ayudamos" un poco. Obviamente, depende de todos si usar o no tal cosa)

¡Querida, gracias! Con su ayuda, poco a poco me estoy convirtiendo en un gran cocinero :-)

¡Con mucho gusto, Lavinia! El comienzo es el más difícil, pero luego la transformación se puede acelerar y tal vez ni siquiera necesites mis recetas :)

Muy bien ! Hoy comí algo así. gracias por las recetas

¡Con mucho gusto, Elena! Te espero para probar otras recetas.

Cociné esta receta hoy y salió yummiiiii. gracias por la receta!

No tienes nada que hacer, me alegro que te hayan gustado las papas preparadas de esta manera.

Me gusta mucho tu blog y sobre todo el hecho de que cada receta se explica paso a paso y siempre va acompañada de imágenes, que para algunos creo que importa mucho. Encuentro que todas tus redes están "en tu bolsillo" para cualquiera que quiera ponerlas en práctica y eso es lindo. Recomendé su blog a todos mis recién casados ​​y casi nula experiencia en el campo de la cocina y todos estaban muy contentos. ¡Sigo cocinando y estamos esperando nuevas recetas! :) Tamy

Me gustó que lograste describir a la perfección mi blog culinario :) Gracias por las recomendaciones, espero que siempre regreses con gusto. Y que sepas que no me importa en absoluto si les recomiendas el blog a los otros primos, los solteros. : D


Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.

Limpiamos la leurda, la lavamos y la cortamos lo más angosta posible.

Coloca sobre las patatas todos los ingredientes enumerados anteriormente, incluido un puñado de hojas de leurda picadas, mezcla muy bien las patatas y alístalas todas con pasta picante.

Coloca las patatas en la bandeja sobre papel de horno, mete la bandeja en el horno a temperatura media durante 30 min.

Al final subimos la temperatura durante 10 minutos, para que las patatas adquieran una capa crujiente y un corazón esponjoso, ¡por lo que se volverán irresistibles! Al servir, colocar las patatas sobre una cama de leurda fresca con o sin otras especias.

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Leurda & # 8211 propiedades y beneficios

Leurda se parece al ajo no solo en sabor. Varios estudios han concluido que tiene incluso más propiedades terapéuticas que el ajo para el organismo. Aparentemente, esto se debe al hecho de que la leurda crece de forma silvestre, manteniendo inalteradas sus características.

En Alemania, la leurda ha sido denominada & # 8221Planta del tercer milenio & # 8221, precisamente por sus efectos beneficiosos sobre el corazón y los vasos sanguíneos, pero también sobre la digestión, el sistema inmunológico y el sistema endocrino.

Leurda & # 8211 antiséptico y antiviral natural

Leurda contiene carotenoides, vitaminas A y C, vitaminas del complejo B, sales minerales, calcio, hierro, fósforo, sodio, magnesio, cobre y proteínas.

Leurd fresco

Esta maravillosa planta primaveral tiene un efecto depurativo, desintoxicante, antiséptico, antiviral, antimicrobiano y un papel inmunomodulador. Asimismo, la leurda tiene una acción antihipertensiva, vasodilatadora periférica, siendo un anticoagulante y antiplaquetario sanguíneo.

Se recomienda comer la leurda cruda en ensaladas o preparada en varios platos. El jugo de leurd combate el reumatismo degenerativo y se obtiene macerando hojas de leurd, cortadas y colocadas en una jarra sobre la que se coloca agua caliente. La maceración para obtener el mosto de leurd dura 4 horas. Filtrar y beber inmediatamente.

Reduce los niveles de colesterol.

El consumo frecuente de leurd puede reducir los niveles de colesterol y reducir la insuficiencia biliar. Puede ser eficaz para aliviar los trastornos del tracto respiratorio superior, el insomnio, los mareos e incluso la depresión. También es beneficioso en caso de enfermedades gastrointestinales, disentería, parásitos intestinales.

¿Cuántas calorías tiene la leurda?

100 gramos de leurd contienen solo 60 calorías, lo que representa solo el 3,05% del total de 2000 calorías diarias recomendadas a un adulto.


Pescado relleno

  • Tiempo: 1 hora 25 minutos.
  • Porciones por envase: 6-7 personas.
  • Contenido calórico: 96 kcal / 100 g.
  • Finalidad: almuerzo, cena.
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad: media.

Los champiñones están presentes en esta receta. Es mejor tomar champagnes frescos, pero en escabeche. Puede utilizar otros candelabros & # 8211, setas, blanco. Se cocinarán enteros, por lo que es importante elegir setas intactas.

ingrediente:

  • caballa, limón & # 8211 1 ud.
  • zanahoria, cebolla, dientes de ajo & # 8211 2 uds.
  • patata & # 8211 4 uds.
  • champiñones & # 8211 0,15 kg
  • eneldo & # 8211 0,1 kg
  • aceite (vegetal) & # 8211 2 cdas. l.
  • sal, pimienta, orégano, especia de pescado.

Metodo de cocinar:

  1. Para abrir la panza del pescado, retire el interior, retire la película negra. Córtate las branquias y los ojos. Lavar, secar, rallar con especias, especias.
  2. Pelar una cebolla, rallarla y cortarla por la mitad. Transitorio a tono dorado.
  3. Pelar las zanahorias, asar a la parrilla, agregar a la cebolla. Freír hasta que esté hervido.
  4. Si desea que el plato sea más satisfactorio, puede agregar huevos duros y duros a la mezcla de cebolla y zanahoria.
  5. Pelar, lavar, cortar los tubérculos de patata en rodajas finas.
  6. ¿Exprimir? partes de jugo de limón, la mitad restante cortada en mitades.
  7. Doble la bandeja para hornear por la mitad, tire de los bordes, fije bien, coloque el pescado con la cresta hacia abajo.
  8. Abra la panza, ponga dentro la mitad de las verduras fritas.
  9. Extienda las rodajas de limón en un borde interior, coloque el bistec restante.
  10. En el exterior, cubrir el pescado con rodajas de patata, champiñones y ralladura de limón. Espolvorear con aceite, espolvorear con especias.
  11. Vierta 2 cucharaditas de jugo de limón, vierta agua sobre el resto del recipiente. Mete al horno durante 25 minutos a 180?.
  12. Preparar la salsa: mezclar el aceite con el jugo de limón, los dientes de ajo picados y las hierbas.
  13. Vierta la caballa lista.